フランス旅行打ち上げパーティー

今日は夏のフランス旅行メンバー３人で打ち上げパーティーです。

メイちゃんのお店が終わるのを待って、妻と二人で作った料理を楽しみました。

メイちゃんは飛行機はビジネス以上しか乗ったことのないお嬢様で、寿司には醤油をつけずに食べるという味にするどい女の子なので、気合を入れて作りました。


まずは自家製バターロールと自家製バターでお出迎えをし、シャンパンで乾杯した後はついに料理です。




●前菜

　サーモンとクリーム･チーズのムース




　・・・・サーモンの風味とクリームチーズのコクに刻みパセリの風味が加わった大人の雰囲気でした

●サラダ

　水菜とニンジンのサラダ・モロッコインゲン添えスパイシー・レモン・ドレッシングかけ




　・・・・水菜のしゃきしゃき感とモロッコインゲンのしっとり感にスパイシーなドレッシングがぴったりでした

●魚料理

　さんまのムニエル　アンチョビ・マスタード・カットトマトソースかけ




　・・・・脂がたっぷりのったさんまの美味しさを引き出しました。こんがりとフライドされた皮とゼラチンが絶妙の組み合わせで、そこにしっとりとしたきめ細かいさんまの美味しさが広がりました

●メイン

　海老とえのきだけのグラタン　ポテトムース添え




　・・・・海老はもちろんのこと、えのきだけの風味が口いっぱいに広がる一番人気の一品でした


みんなお腹いっぱい食べて、お腹が割れるくらいの満腹感でした。

今日の料理はメイちゃんもとても喜んでくれて、作った方も満足でした。


次はモロッコ料理かトルコ料理でパーティーだ！と誓っておやすみなさいをしたのでした。